Arrumadinho de Carne Seca Favorito

Ingredientes

• 1 kg de carne seca dessalgada e desfiada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• Salsinha picada a gosto
• 2 dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 tomates (sem sementes picados)
• 1 pimentão vermelho picado em cubinhos
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 4 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos
• 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca

Modo de preparo

Em uma panela com azeite, frite o charque, junte a cebola, a salsinha e o alho e refogue. Reserve.

Aqueça a manteiga, junte o tomate picado, o pimentão, o tablete de caldo de galinha, a pimenta picada e refogue.

Junte a água fervente, mexa bem e deixa ferver.

Misture a farinha de milho e a mandioca e polvilhe sobre o refogado, aos poucos mexendo bem até incorporarem completamente. Finalize com a salsinha picada.

Distribua o refogado de carne seca em uma forma preparada, coloque a farofa sobre a carne apertando ligeiramente.

Vire a forma sobre um prato e sirva quente.